Ab Ende Juli heißt es für uns: „Out of Backstube“ für längere Zeit! Wir verabschieden uns in eine ausgedehnte Pause.
Manchmal braucht es etwas Abstand, um Platz für neue Ideen zu schaffen. Deshalb ruht unser Betrieb ab Ende Juli. In dieser Zeit wir nehmen keine neuen Aufträge an.
Wir danken euch von Herzen für die großartige Unterstützung in der letzten Zeit. Wir werden die gemeinsame Arbeit vermissen, freuen uns aber riesig auf dieses neue Kapitel.
Ich bin Petra, 26 Jahre jung und begeisterte Konditor- und Bäckermeisterin, sowie Inhaberin der Dessert Werkstatt. Gerne erzähle ich dir noch ein paar Details zu mir. Ich bin 2025 Mama geworden und meine Tochter bereitet mir jeden Tag wieder immense Freude. Ihr Lachen und ihre gute Laune sind einfach ansteckend und versüßen mir jeden Tag. Wenn neben dem Mama-sein noch Zeit bleibt, verbringe ich diese gerne im Garten oder mit meinen beiden Katzen.
Die Ausbildung zur Konditor- und Bäckermeisterin habe ich im Sommer 2021 an der HTL für Lebensmitteltechnologie in Wels abgeschlossen. Danach hat es mich nach Wien in die Patisserie des traditionsreichen Café Central gezogen. Die Lernkurve dort war sehr steil, aber ich bin nach kurzer Zeit zur Sous Chefin aufgestiegen und war damit die rechte Hand der Chef Pâtissière.
Nach diesem Abenteuer ging es für mich wieder retour in die Heimat und ich begann mit der Planung meiner eigenen Konditorei. Diesen Traum habe ich mir mit der Dessert Werkstatt nun erfüllt. Meine Hauptmotivation für die Selbständigkeit war die Möglichkeit, meiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Traditionelle Mehlspeisen neu erfinden und einen modernen Touch zu verleihen oder gewagte neue Kombinationen zu entdecken und diese in elegante Produkte zu verpacken. Das ist es, was ich an dem Handwerk der Konditorei wirklich liebe.
Unsere Mission
Unsere Mission ist es, Menschen durch herausragende Kreationen zu begeistern. Wir verwenden ausschließlich ausgewählte Rohstoffe von höchster Qualität und fertigen unsere Produkte mit echter Handwerkskunst und Hingabe. Durch persönliche Beratung, zuverlässigen Service und kontinuierliche Weiterentwicklung möchten wir für unseren Kundinnen und Kunden unvergessliche Genussmomente schaffen.
